春風が心地よい季節になってきました。
4月から新生活をスタート！という方も多いのではないでしょうか。
新しい生活はワクワクする一方、慣れない環境にストレスが溜まることもあるかと思います。1日を元気よくスタートさせるためにも、しっかり朝ごはんを食べることが大切です。
今回は、バタバタになりがちな朝でも、簡単に作れて栄養に富んだパンメニューをご紹介します。


■レシピ

旬の味覚を美味しく！
春キャベツと新玉ねぎの春サンド
＜材料＞2人分
・食パン(6枚切り)・・・2枚
・春キャベツ・・・80ｇ(約2枚)
・新玉ねぎ・・・1/4個
・マヨネーズ・・・大さじ1
・塩・こしょう・・・少々
・スライスチーズ・・・1枚
・ベーコン・・・20ｇ
・粒マスタード・・・大さじ1

＜作り方＞
① キャベツは千切り、玉ねぎは薄くスライスし、600Wの電子レンジで2分加熱する。
② ①をさっと洗って粗熱を取り、しっかり水気を絞る。
③ ②にマヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
④ 1枚のパンにスライスチーズとベーコンを乗せて、もう1枚のパンと共にトースターで5分焼く。
⑤ ④の具材が乗ってない方に粒マスタードを塗る。
⑥ ③をトーストで挟み、半分に切る。



キャベツにはビタミンC、U、食物繊維が豊富に含まれています。ビタミンCには疲労回復や風邪予防の効果があり、ビタミンＵ（キャベジン）には胃腸粘膜を健康に保ち、胃酸を調節する働きがあります。春キャベツは葉が軟らかくて甘味も強く感じられるため、いつものキャベツより美味しくいただけます。今回はレンジ加熱によってキャベツのカサを減らすことで、旬の味覚をたっぷり楽しめるレシピにしました。


管理栄養士：小西亜也加、鹿毛奈津希